1 دقيقة
1 دقيقة
1 اشخاص
المحتويات
يعتبر الفول الأخضر من أصناف الخضار البقولية التي انتشرت زراعتها منذ القدم ويعتبر منشأ الفول الأخضر الأصلي هو شمال أفريقيا، ويعتبر مصدر هام غني بفوائد كبيرة بفضل فيتاميناته الكثيره مثل فيتامين C وفيتامين أ بالإضافة إلى غناه بالبروتينات والألياف وحمض الفوليك الذي يساهم في معالجة الأمراض العصبية وتحسين الإدراك، كما إن الفول الأخضر يساهم في علاج العديد من الأمراض السرطانية ويعمل على حماية القلب وتعزيز مناعة الجسم، نتيجة لذلك انتشر تحضير أطباق عديدة من الفول الأخضر حيث يمكن أن يحضر مسلوقًا أو مدمسًا مع البصل والثوم والخضار، كما يمكن أن يحضر الأرز بالفول أو البرغل بالفول، وفي وصفة اليوم سنقدم وصفة جديدة من وصفات الفول وهي الفول باللبن واللحم إنها وصفة غنية باللحم والفول الأخضر مع اللبن والبصل، غنية بفوائد كبيرة يمكنك تقديمها كطبق رئيسي إلى جانب طبق من الأرز بالشعيرية
المكونات
- كيلو من قطع اللحمة الكبيرة.
- كيلو من الفول الأخضر.
- بصلتان متوسّطتا الحجم، ومفرومتان.
- 2 كيلو من اللبن.
- بياض بيضة.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة التحضير
- نبدأ بسلق اللحم في وعاء كبير من الماء مع إضافة ورق غار، وتترك حتى تنضج ثم نصفي اللحم من ماء السلق
- نقطع حبات الفول مع إزالة القشرعن بعض حبات الفول.
- في وعاء آخر نضع كمية من الزيت النباتي ويترك حتى يسخن على نار متوسطة ثم نضيف إليه شرائح البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل
- نقوم بإضافة حبات الفول الأخضر إلى البصل ونقلب المكونات معًا بشكل جيد لمدّة عشر دقائق
- ونغمره بالماء ونسلقه إلى أن ينضج، ونرفع القدرعن النار ونصفّي الفول من الماء.
- في وعاء آخر نضيف كمية اللبن مع بياض بيضة ونصف ملعقة كبيرة من النشا ونبدأ بخفق المكونات معًا باستخدام الخفاقة الكهربائية
- نضع الوعاء السابق على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط
- مع تجنب تكتل النشا حيث يجب أن يكون التحريك من الأسفل للأعلى
- نسكب اللحم مع الفول إلى وعاء اللبن ونضيف مرق اللحم مع كمية الملح حسب الرغبة
طريقة التقديم
- نقدم طبق الفول باللبن مع اللحم ساخنًا إلى جانب طبق من الأرز بالشعيرية
- نزين طبق التقديم بالقليل من حبات الصنوبر المحمصة أو أوراق البقدونس الخضراء على الوجه
العب مع نيفيرو
